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【THE SAND’S】尊爵嚴選印尼麝香貓咖啡豆(100g±4.5g-包)

網址:



描述:

【產地介紹】

Kopi Luwak是全球最名貴的咖啡(比頂級牙買加藍山咖啡還要貴上幾倍),咖啡中的王者,世界頂級奢侈品之一。



在印尼文當中"Kopi"的意思就是咖啡,"Luwak"是印尼人俗稱的"麝香貓"的名字。Kopi Luwak 亦稱魯瓦克咖啡,


被稱為"尚存品種中最稀有的咖啡"。具體說來,這種咖啡產自印尼的蘇門答臘島,這裡的咖啡樹生長期較長。當地有一種名叫魯瓦克 (Luwak) 的麝香貓,喜歡吃多槳的咖啡果子,但堅硬的咖啡種籽無法消化,隨糞便排出。印尼人發覺,經過麝香貓腸胃的發酵,萃取出來的咖啡豆有一種獨一無二的香甜口感,即使煮過三次味道依然香醇,豐富圓潤的香甜口感為其他咖啡豆無法比擬,質地晶瑩剔透,毫無雜質,口感如蜜糖般甘甜,為世間極品。於是搜集麝香貓排泄物,篩濾出咖啡豆,經過徹底清洗、除臭、加工等幾道工序後,泡煮來喝。嚴苛的採集和加工標準,使得魯瓦克咖啡產量極少,售價高居不下,是全球最名貴的咖啡。



魯瓦克咖啡Kopi Luwak的美味是否真與麝香貓有直接關係?科學家給出的答案是肯定的。首先,Luwak 天生是選咖啡果實的專家。


它們習慣在夜間覓食,每次夜出在咖啡園中"尋寶",憑敏銳的嗅覺,只會尋找呈棗紅色的成熟咖啡果實來吃,其它不成大器的絕不下肚,南門市場年貨推薦所以由它排泄出來的咖啡豆全是精英。其次,Luwak 的消化液可以將咖啡豆中的蛋白質分解成非常小的顆粒,而這會加強咖啡在研磨過程中的香味。



此外,Luwak 的腸道能過濾掉一些特定的蛋白質,從而減少咖啡的苦味。 研究人員表示,Kopi Luwak咖啡豆經過麝香貓腸胃的過程非常類似於對咖啡


進行發酵時的濕加工過程,而在這兩個過程中起關鍵作用的都是乳酸菌。



在國際市場上,Luwak咖啡始終是名副其實的奢侈品。最主要的一個原因是製造這種咖啡的不是人而是野生動物。傳統上的咖啡果子採用
水洗或日曬處理法,除去果皮、果肉和羊皮層,最後取出咖啡豆而成,但Luwak咖啡卻是利用野生動物體內自然發酵的過程制得。

更何況,這些野生動物只有印尼這些小島上才有,它們出沒的時間、地點神秘莫測,且數量在日益減少。雖然印尼當地曾經宣稱經過保護和人工哺育已經讓"麝香貓"的數量得以穩定回升,但是這種靠其消化系統才能造就的誘惑人類味蕾的東西,究竟是不能夠與工業化時代的產品相比擬的。

【商品特色】

印尼原裝進口,阿拉比卡咖啡

咖啡豆使用透氣袋包裝,確保原味,延長咖啡新鮮度

【製造過程】

1.挑選新鮮果子,100%成熟,無蟲菌

2.用火山岩井水徹底洗淨咖啡果實(三道篩選)

3.餵食咖啡果實

4.收集排出的咖啡豆

5.在35~40度的溫度曝曬6天

6.利用天然曝曬將濕度控制在12%

7.傳統工法去除外殼取出咖啡豆

8.使用240~320的溫度加上老師傅的經驗烘焙

9.包裝出貨

















簡述
:









品 名:THE SAND'S
成 分:印尼咖啡豆
產 地:印尼
重 量:100g ± 4.5g/包
保存期限:1年
沖泡方式:沖泡前請先將咖啡豆研磨至適當粗細,請注意研磨好的咖啡粉因接觸到空氣後會迅速失去新鮮度
建議每28公克咖啡粉使用170ml熱水沖泡,可依個人喜好調整
保存方法:開封後請將未用完的咖啡豆置於密封罐內,以保新鮮

【廠商資訊、投保產品責任險字號】
經銷商名稱:雅虎數位科技有限公司
廠商電話號碼:02-2711-5237
廠商地址:台北市忠孝東路四段218-1號8樓

投保產品責任險字號
富邦產物產險字號: 0500 字第 02ML000998 號保單續保


注意事項

※ 產品顏色可能會因網頁呈現與拍攝關係產生色差,圖片僅供參考,商品依實際供貨樣式為準。
※ 商品如經拆封、使用、或拆解以致缺乏完整性及失去再販售價值時,將影響退換貨權益。
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※ 商品不包含其他裝飾物,實際內容物,請詳閱「商品規格」。
※ 七天猶豫期期間若商品有非人為瑕疵狀況,請拍照記錄,並於到貨後24小時內以電話或e-mail通知,客服人員將會協助處理。







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